Plutôt que d’acheter ce type de mélange apéritif tout prêt dans le commerce, dont la composition et l’origine des ingrédients ne sont pas toujours tip-top, je vous propose de le réaliser vous-même ! 🙂 C’est super simple et ça se twiste comme on veut pour varier les saveurs. Et c’est certainement plus économique aussi. 😉
Il vous faudra des graines au choix, telles que des graines de tournesol et de courge. Vous y ajoutez des fruits secs comme des amandes, noisettes, noix de cajou, cacahuètes… et des épices (cumin, curry, paprika fumé…). Vous pouvez combiner plusieurs épices ou n’en choisir qu’une. Un petit filet d’huile d’olive et un peu de sel, et voilà !
Tout se fait à la poêle, même pas besoin d’allumer le four. Parfait quand il fait chaud en été. 😉 Ceci dit, je pense qu’il est tout à fait possible de faire torréfier ce mélange au four si vous préférez, je ne vois pas pourquoi ça ne fonctionnerait pas !
En tout cas, vous aurez là un mélange apéritif sain, nutritif et goûteux. 😌
Mélange apéritif épicé aux graines et fruits secs
Ingrédients
Environ une poignée de chaque ingrédient, soit env. 125 g au total :
- Graines de tournesol
- Graines de courge
- Amandes
- Noix de cajou
- Cacahuètes
L'assaisonnement :
- ½ cuill. à café de curry en poudre
- ½ cuill. à café de paprika fumé en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 cuill. à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile et les épices pendant quelques secondes.
- Ajoutez les graines et les fruits secs, salez et enrobez-les bien d'huile aux épices.
- Laissez torréfier ainsi environ 2 minutes en remuant, sans faire brûler les épices, puis retirez du feu et laissez complètement refroidir avant dégustation.
- Ce mélange pourra se conserver plusieurs semaines à température ambiante dans un bocal hermétique (à mettre quand le mélange est complètement froid).
