Mélange apéritif épicé aux graines et fruits secs
De quoi picorer sainement lors des apéros. 😉
Ingrédients
Environ une poignée de chaque ingrédient, soit env. 125 g au total :
- Graines de tournesol
- Graines de courge
- Amandes
- Noix de cajou
- Cacahuètes
L'assaisonnement :
- ½ cuill. à café de curry en poudre
- ½ cuill. à café de paprika fumé en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 cuill. à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile et les épices pendant quelques secondes.
- Ajoutez les graines et les fruits secs, salez et enrobez-les bien d'huile aux épices.
- Laissez torréfier ainsi environ 2 minutes en remuant, sans faire brûler les épices, puis retirez du feu et laissez complètement refroidir avant dégustation.
- Ce mélange pourra se conserver plusieurs semaines à température ambiante dans un bocal hermétique (à mettre quand le mélange est complètement froid).
Notes
Vous pouvez varier les graines et les fruits secs, ainsi que les épices, et doser ces dernières à votre convenance.
Ce mélange peut aussi servir de granola salé à parsemer sur des veloutés ou des salades par exemple.
Comme toujours, j'utilise des cuillères doseuses pour effectuer mes mesures.