Voici une nouvelle idée de recette chocolatée très simple à réaliser pour Pâques… ou pour toute autre occasion. Et oui, car rien ne nous oblige à acheter des chocolats dans le commerce : on peut tout à fait en faire soi-même ! Comme on peut aussi bien combiner les deux possibilités, évidemment. 😊

L’avantage avec les chocolats maison est qu’on est sur du sur-mesure. On choisit du chocolat de qualité, on opte pour nos ingrédients préférés, on fait des associations qui nous tentent et qui n’existent pas forcément dans le commerce… Cela peut aller d’une recette archi simple comme juste faire fondre du chocolat et remplir des empreintes avec, à des recettes beaucoup plus élaborées, et tout ce qu’il y a entre les deux.

Personnellement, j’aime la simplicité du milieu. 😁 Et j’aime intégrer des petites choses et d’autres à mon chocolat.

Ces bouchées croustillantes en sont ainsi un bon exemple. Une fois le chocolat fondu gentiment au bain-marie, j’y ajoute des céréales, des graines et des fruits secs. Sur cette fournée –  moitié chocolat noir, moitié chocolat au lait végan –, j’ai opté pour du sarrasin décortiqué, des flocons d’avoine sans gluten, des graines de chanvre et des cranberries séchées.

Mais des flocons de riz ou de quinoa soufflé, des graines de tournesol, de sésame, des abricots secs coupés en tout petits morceaux, des raisins secs ou autres, seront également les bienvenus.

En fait, cela ressemble beaucoup aux roses des sables sur le principe… mais avec une garniture multiple ! 😉

Allez, c’est parti pour la recette !

Bouchées croustillantes au chocolat

Stéphanie Faustin

C'est chocolaté, ça croustille, c'est sain et ça se mange sans faim ! 😉

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 5 minutes min

Type de plat Dessert, Goûter

Cuisine Française

Portions 17 bouchées environ

Ingrédients

  

• 110 g de chocolat (noir, au lait ou blanc, au choix)
• 20 g d'huile de coco (facultatif)
• 25 g de sarrasin décortiqué
• 25 g d'avoine sans gluten
• 40 g de cranberries séchées
• 20 g de graines de chanvre

Instructions

 

• Faites fondre doucement le chocolat et l'huile de coco au bain-marie.
• Pendant ce temps, faites torréfier quelques instants le sarrasin et les flocons d'avoine dans une poêle à sec.
• Coupez également les cranberries en petits morceaux.
• Une fois le chocolat fondu et les céréales torréfiées, versez ces dernières ainsi que les graines de chanvre dans le chocolat et mélangez bien. La garniture doit être complètement enrobée de chocolat.
• À l'aide d'une cuillère à café, prélevez de ce mélange pour former de petites bouchées, que vous viendrez déposer sur un tapis ou un papier de cuisson.
• Laissez complètement durcir avant dégustation. Vous pouvez accélérer le processus en plaçant les bouchées un moment au réfrigérateur.

Notes

Ces bouchées se conserveront plusieurs jours dans un contenant hermétique. Si vous les conservez à température ambiante après un passage au frais, veillez à ce que les bouchées soient exemptes d’humidité avant de les placer dans le contenant.

Si vous ne suivez pas à la lettre ma recette, il vous suffit tout simplement de compter autant de chocolat à faire fondre que de garniture à enrober.

Vous pouvez remplacer le sarrasin décortiqué par du kasha, qui est déjà torréfié.

Keyword #noël, chocolat, Pâques, sans gluten, sans lactose, sans oeuf, sucré, vegan, végétalien

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