Mes livres
Découvrez mes livres engagés, en termes de cuisine et d’écologie ! Vous pourrez les retrouver dans toutes les bonnes librairies et autres points de vente comme les magasins biologiques ou de vrac. 😊
Les Fruits rouges zéro déchet
25 recettes biologiques, végétariennes et antigaspi pour cuisiner vos fraises, myrtilles, mûres, cassis, framboises, groseilles et cerises, quel que soit leur état !
Sirop de queues de fraises, smoothie aux fruits rouges, esquimaux glacés, pancakes aux fruits rouges très mûres, chutney de fraises et de mûres à l’oignon rouge, vinaigre de cidre aux queues de fraises, gratin aux fruits rouges et nectarines…
En bonus : 5 idées pour recycler les noyaux de cerises !
Éditions Rue de l’Échiquier – 9,90 €
La Pomme zéro déchet
25 recettes biologiques, végétariennes (env. 20 véganes) et antigaspi pour tirer parti des pommes dans leur intégralité, même quand elles sont un peu trop mûres ou abîmées.
Chair, trognons, épluchures, tout se cuisine : vinaigre aux épluchures de pomme, pommes au four farcies aux fruits secs, gelée aux trognons et épluchures de pomme, muffins aux épluchures de pomme, beurre de pomme, jus d’épluchures et de trognons, des pommes rôties au camembert (qui peut être végan)…
Éditions Rue de l’Échiquier – 9,90 €
La Banane zéro déchet
25 recettes biologiques, véganes et antigaspi pour se régaler des bananes trop mûres ou abîmées… et parfois même avec la peau !
Car même quand elles sont trop mûres, on peut toujours cuisiner les bananes (dont l’impact environnemental est bien meilleur qu’on ne le pense) de diverses manières : banoffee pie, bancakes, confiture de banane, cake choco-banane à la farine de pois chiches, gaufres, samoussas banane, pistache et chocolat…
En bonus : 10 astuces pour utiliser la peau de banane en dehors de la cuisine.
Éditions Rue de l’Échiquier – 9,90 €
Mes Soupes bio et zéro déchet
Faciles et rapides à préparer, en morceaux, mixées, chaudes ou froides, épicées, cuites ou crues, les soupes se déclinent de multiples façons pour plaire à tous les palais sans jamais se lasser.
Dans ce livre, je vous propose de nombreuses recettes de soupes au rythme des saisons, avec un zeste de zéro déchet, ainsi que des idées de toppings et de tartinades pour les accompagner et en faire un plat à part entière, gourmet et gourmand.
Éditions Rue de l’Échiquier – 13,90 €
Mon Quotidien zéro déchet
Tout ce que j’ai mis en place pour réduire mon impact environnemental et prendre soin de moi et de ma maison au naturel : courses, cuisine, entretien, hygiène, beauté, etc.
Des gestes simples, des « remèdes de grands-mères », et beaucoup de bon sens, que nous avons malheureusement perdu dans notre société actuelle.
À vous de remettre au goût du jour ces pratiques essentielles à un mode de vie plus sain, plus simple et plus vert !
Éditions Rue de l’Échiquier – 13,90 €
La Cuisine zéro déchet
Ce livre met à l’honneur nos précieux déchets – fanes, épluchures, trognons de pomme ou de chou, pain rassis, écorces d’agrumes… – pour ne plus rien jeter et faire des économies !
Oui, les fanes de carottes ou de navet, ça se mange ! Réaliser sa poudre de vanille avec des gousses épuisées, c’est enfantin ! Découvrez également des recettes pour recycler l’okara issu de la fabrication du lait végétal maison : champignons farcis, croquettes, gâteaux, cookies et energy balls…
À vos fourneaux !
Éditions Rue de l’Échiquier – 13,90 €
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