Description

25 recettes biologiques, véganes et antigaspi pour se régaler des bananes trop mûres ou abîmées… et parfois même avec la peau !

Car même quand elles sont trop mûres, on peut toujours cuisiner les bananes (dont l’impact environnemental est par ailleurs bien meilleur qu’on ne le pense) de diverses manières, et éviter ainsi le gaspillage : banoffee pie, bancakes, confiture de banane, cake choco-banane à la farine de pois chiches, gaufres, samoussas banane-pistache-chocolat…

En bonus : 10 astuces pour utiliser la peau de banane en dehors de la cuisine.

Toutes les recettes sont illustrées d’une photo.

80 pages

Éditions Rue de l’Échiquier – 9,90 €

Textes et photos sont de moi. 😉