Description

Ce livre met à l’honneur nos précieux déchets – fanes, épluchures, trognons de pomme ou de chou, pain rassis, écorces d’agrumes… – pour ne plus rien jeter et faire des économies !

Oui, les fanes de carottes ou de navet, ça se mange ! Réaliser sa poudre de vanille avec des gousses épuisées, c’est enfantin ! Découvrez également des recettes pour recycler l’okara issu de la fabrication du lait végétal maison : champignons farcis, croquettes, gâteaux, cookies et energy balls…

À vos fourneaux !

Toutes les recettes sont illustrées d’une photo.

128 pages

Éditions Rue de l’Échiquier – 13,90 €

Textes et photos sont de moi. 😉