Plats et accompagnements

Boulgour de sarrasin au tofu fumé et chou vert

20 février 2018

Hello par ici ! 😊
Je me suis rendue compte que ça faisait sacrément longtemps que je n’avais pas publié de recette salée alors hop, ni une, ni deux, TA DAAAAM : une recette salée ! 😋 Non, non, ne me remerciez pas, tout le plaisir est pour moi. ^^

Je vous propose une recette très simple, pas prise de tête pour deux sous, bref, parfaite quand on manque de temps ou qu’on a mal aux pieds (comme c’est le cas pour moi  !) et qu’on ne peut pas se permettre de passer 1 heure en cuisine mais qu’on veut quand même bien manger. 😉

Du boulgour de sarrasin, du chou vert, de l’oignon et du tofu fumé… et plus si affinité, mais c’est déjà une bonne base. Pas besoin de mélanger 36 ingrédients. ^^

Boulgour de sarrasin au tofu fumé et chou vert

🍅 La recette 🍅

Pour 4 pers. :
– 200 g de boulgour de sarrasin prégermé concassé
(désolée, je ne me souviens plus de la marque)
– 280 g de chou vert
– 1 bloc (100 g) de tofu fumé
– 1 oignon
 – 30 cl de crème Millet Cuisine
 – 40 cl d’eau
– Quelques brins de persil
– Huile d’olive
– Sel et poivre ou piment d’Espelette

1. Faites cuire le boulgour dans 40 cl d’eau bouillante salée pendant 2 minutes. Puis laissez reposer à couvert 15 minutes, avec un trait d’huile d’olive.

2. Émincez le chou et faites-le blanchir environ 4 minutes à l’eau bouillante. Égouttez.

3. Émincez l’oignon et coupez le tofu en dés. Faites revenir le tout quelques instants dans un peu d’huile d’olive.

4. Ajoutez le chou. Assaisonnez de sel et de poivre ou de piment d’Espelette et poursuivez la cuisson quelques minutes.

5. Ajoutez enfin la crème et le persil ciselé.

6. Servez aussitôt.

Remarques : vous pouvez mélanger le boulgour à la poêlée une fois que tout est cuit si vous le souhaitez. Vous pouvez aussi ajouter des éclats de châtaigne à votre poêlée, elles se marieront très bien aux autres ingrédients.

Boulgour de sarrasin au tofu fumé et chou vert

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