Plats et accompagnements

Patate douce cuite à l’Omnicuiseur, sauce crémeuse à l’avocat

6 mars 2018

J’adore la patate douce. Toute fondante, avec son petit goût rappelant quelque peu la châtaigne… quelque soit la manière dont je la prépare, je me régale. 😊 Cette patate est en outre riche en vitamines B6 et C, en cuivre, en manganèse mais aussi en fibres et en protéines. Elle est une bonne source de potassium et contient une grande quantité de bêta-carotène précurseur de la vitamine A. Contrairement à la pomme de terre, elle a un faible indice glycémique. Bref, c’est plutôt une chouette patate ! ^^

La recette que je vous propose aujourd’hui est absolument délicieuse. Une patate douce fondante à souhait combinée à l’onctuosité de l’avocat… Juste trop bon ! ^^ J’ai bien dû réaliser cette recette trois fois ces dernières semaines ! 😉 Et comme la patate douce cuit à basse température (en dessous de 100 degrés) grâce à l’Omnicuiseur Vitalité, elle conserve l’essentiel de ses nutriments ! L’Omnicuiseur Vitalité a d’ailleurs remporté le prix « Nutridor » 2016, attribué par des professionnels de santé.

Patate douce cuite à l'omnicuiseur vitalité, sauce à l'avocat

🍅 La recette 🍅

Pour 2 personnes :

– Une très grosse patate douce ou deux moyennes

– 10 cuil. à soupe d’eau
Sauce à l’avocat :
– 1 yaourt soja
– 1 avocat mûr à point
– 1 cuil. à soupe de purée de noix de cajou
– 1 petit morceau d’échalote
– Persil ou ciboulette (selon la saison/ce que vous avez)
– Sel, poivre
Matériel :
– La cocotte de base de l’Omnicuiseur
– La grille de base de l’Omnicuiseur
1. Lavez et brossez la/les patate(s) douce(s) puis séchez-la/les.
2. Mettez les cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte de l’Omnicuiseur.
3. Placez la grille, position basse, et disposez la/les patate(s) dessus.
4. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
Temps de cuisson : 35 min
Inversion du sens de la cocotte à 20 min
Réglage Haut : Maxi
Réglage Bas : Maxi
Temps de repos après cuisson : 15 minutes avant d’ouvrir le couvercle.

http://omnicuiseur.com/#ae49-2

Et si vous ne possédez pas (encore !) d’Omnicuiseur Vitalité, pas de panique : vous pouvez tout à fait réaliser cette recette dans un four traditionnel à 180 °C pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que les patates soient tendres ! 😉

5. Pendant la cuisson, préparez la sauce en mixant tous les ingrédients ensemble. Au moment de servir, ouvrez la/les patate(s) douce(s) en deux. Salez légèrement et nappez généreusement de sauce à l’avocat.

Patate douce cuite à l'omnicuiseur vitalité, sauce à l'avocat

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