Petit déjeuner

Granola {châtaigne-cannelle}

20 janvier 2015
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Pour celles et ceux qui ne le sauraient peut-être pas encore, j’ai l’habitude de réaliser moi-même mes céréales du petit-déjeuner, que l’on appelle granola. 🙂

C’est top : en plus d’être hyper faciles à réaliser et de savoir exactement ce qu’il y a dedans (forcément, c’est toi qui les fait !), tu peux y mettre ce que tu veux, selon ton envie du moment.

Par conséquent, je ne refais jamais deux fois exactement le même mélange ! Ben oui, entre les diverses graines, les multiples fruits secs, les produits sucrants, les différents chocolats et j’en passe, il est tout à fait possible de créer une nouvelle recette de granola par semaine et ce pendant un an, j’en suis sûre. 😉

J’ai cette fois-ci tenté un mélange châtaigne-cannelle, jamais encore testé, et je dois dire qu’il est plutôt fort à mon goût, ça change.

Si la cannelle fait toute la différence dans cette recette, attention cependant à avoir la main légère, afin de garder un bon équilibre des saveurs.

Granola châtaigne-cannelle

Stéphanie Faustin
Des céréales maison pour un petit déjeuner gourmand. Déclinable en versions sans gluten sans lactose, végane. Ce granola se conserve plusieurs semaines.
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Type de plat Petit déjeuner
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 150 g de miel (végan possible, ou autre sucrant liquide)
  • 80 g d’huile adaptée à la cuisson
  • 500 g de flocons 5 céréales (ou flocons sans gluten)
  • 60 g de farine de châtaigne
  • 4 pincées de cannelle
  • 2 grosses cuil. à soupe de graines de lin brun grossièrement mixées
  • 100 g de chocolat au lait en pépites ou concassé (végan possible)

Instructions
 

  • Faites chauffer au bain-marie le miel et l’huile pour obtenir un mélange bien homogène et liquide.
  • Dans un saladier, mélangez les flocons de céréales avec la farine, la cannelle et les graines de lin mixées.
  • Versez dessus le mélange huile-miel et mélangez bien à l'aide d'une cuillère.
  • Étalez la préparation sur une plaque de four huilée ou recouverte d'un tapis de cuisson.
  • Enfournez à 170 °C pendant environ 20 minutes.
  • Laissez ensuite refroidir dans le four entrouvert.
  • Quand la plaque de céréales a complètement refroidi, concassez-les en pépites avec vos doigts, et disposez-les dans un saladier.
  • Ajoutez alors le chocolat et mélangez bien.
  • Versez dans un (ou deux) contenant(s) hermétique(s) (bocal en verre ou boîte en inox par ex.).
Keyword céréales, granola, petit déjeuner, sans gluten, sans lactose, vegan, végétalien, végétarien

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