Lorsque vous faites des poivrons grillés, je vous invite à penser à en garder un peu de côté pour réaliser cette délicieuse crème de poivron, ou poivronnade, à tartiner à l’apéro. C’est ce que j’ai fait quand j’ai réalisé mes sushis niçois. J’avais cuit trois beaux poivrons exprès pour réaliser à la fois mes sushis et cette poivronnade. 😊
Tartinée sur du pain grillé complet ou aux céréales, et agrémentée d’une olive noire au milieu, c’est vraiment délicieux ! Celle-ci a en plus une belle couleur orange pétant qui est assez surprenante. ^^ J’en ai refait aujourd’hui, et cette fois, ma crème de poivron est restée rouge ! J’imagine que cela dépend des ingrédients que l’on ajoute au poivron… et peut-être même du poivron lui-même. Personnellement, j’adore la version orange, tant pour le goût que pour la couleur flashy. 😉
Cette poivronnade pourra en outre servir de sauce pour des pâtes, pour réaliser des pizzas, etc.
Alors c’est parti pour la recette !
Ingrédients :
1. Mixez finement tous les ingrédients au pied mixeur jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Versez dans un bocal hermétique et conservez au frais pendant quelques jours.
Remarques :
Si vous voulez une consistance plus épaisse, n’hésitez pas à rajouter des noix de cajou ou encore de la poudre d’amande.
La poivronnade peut également être congelée.
Cette crème de poivron a une couleur magnifique 🙂
Oui, j'ai été agréablement surprise 🙂
Miam, ça a l'air excellent, faut que je tente le coup pour voir si mon Ensorceleur de maison s'est réconcilié avec les poivrons !
Ah ! Bah, tu lui dis que c'est un nouveau sortilège surprise, tu lui fais goûter et tu vois sa réaction 😉
Pas besoin, il goûterait même en sachant ce que c'est. Simplement le poivron lui plait rarement…
Bonjour,
Si vous retirez la fine peau des poivrons, une fois grillés votre préparation sera beaucoup plus digeste. ( pour rendre la tâche plus aisée, mettez vos poivrons grillés juste sortis du four dans un récipient hermétiquement clos…la vapeur va commencer à décoller la peau!).
Bonjour,
Oui, c’est ce que je fais toujours ! C’est indiqué dans la recette des poivrons grillés maison que j’ai mis en lien dans la liste des ingrédients mais je me suis rendue compte en cliquant dessus que le lien ne fonctionnait plus ! J’ai changé de plateforme de blog tout récemment, je n’ai pas pu corriger encore tous les bugs… Mais grâce à vous, j’ai pu au moins corriger celui-là alors merci ! ^^
Tu le sais je suis une grande adepete des tartinades ^^
La joie cette couleur!
au top!
Les poivrons c'est sympa de partout!
Dis on peut en manger avec des pates de ta tartinade?
Hi hi ! Quel engouement Marion ;)Oui, j'ai indiqué en début d'article que cette tartinade peut servir de sauce pour des pâtes : je t'avoue n'avoir pas encore essayé mais je suis sûre ça doit être très bon, le tout saupoudré de fromage. Tu me diras si tu testes !
Bonjour, pensez vous que ça serait faisable avec des poivrons verts ?
Et à la place des noix de cajou peut on mettre des noix ou des amandes ?
Merci en tout cas, ça à l'air bon !
Bonjour Élise, pour les amandes, aucun problème. Pour les noix, comme ça a un goût un peu plus prononcé et amer, à voir, mais pourquoi pas… Vous pouvez également mélanger plusieurs oléagineux 🙂 Quant aux poivrons verts, je les préfère crus, en salade, plutôt que cuits, mais bon, tout ça n'est qu'une question de goût, donc n'hésitez pas à tester vous-même, peut-être que le résultat vous plaira ! ^^
Ça à l'air très bon, par quoi est ce que je peux remplacer les noix de cajou ??
Merci ! Je vous conseille alors des amandes 😉
Je viens de publier aussi une recette de poivronnade, elle est différente de la tienne puisque c'est une recette libanaise, avec des noix (pour Elise si elle repasse par là : les noix sont extra dans cette tartinade !) et de la mélasse de grenade : http://jaitesteuntruc.blogspot.fr/2015/09/muhammara-enchante-la-melasse-de-grenade.html
Ah ! Je n'ai pas vu ; je file voir ça alors ! J'en ai publié une autre il y a quelques jours, au poivron jaune cette fois 😉
J'ai fait plusieurs fois cette recette, c'est vrai qu'elle est délicieuse, la dernière fois j'ai ajouté quelques graines de fenouil.Merci 🙂
Oh oui ! Excellente idée les graines de fenouil, ça doit être très bon ! ^^
Au secours !! Je rate toujours mes poivrons grillés….
Avec un bon économe ça marche aussi
Ah oui ? Comment ça se fait ?
Recette testée et adoptée ce midi ! Un régal ! Merci beaucoup !
Aaah, voilà qui fait plaisir à entendre… enfin lire ! ^^ Merci et très bonne soirée !
Bonsoir,
Peut-on remplacer les noix de cajou avec des pistaches ou poudre de amandes uniquement?
Merci et bonne soirée!
Bonjour,
pour la poudre d’amande (que vous pouvez faire vous même en mixant des amandes entières), pas de problème, pour les pistaches en revanche, je ne sais pas trop ce que ça peut donner, je ne suis pas sûre que leur goût se mariera bien aux poivrons… À vous de tester !
Bonsoir,
Merci pour la rapidité et la clarté de la réponse.
Bonne soirée!
Avec plaisir !