Apéritif

Crème de poivron {poivronnade}

Lorsque vous faites des poivrons grillés, je vous invite à penser à en garder un peu de côté pour réaliser cette délicieuse crème de poivron, ou poivronnade, à tartiner à l’apéro. C’est ce que j’ai fait quand j’ai réalisé mes sushis niçois. J’avais cuit trois beaux poivrons exprès pour réaliser à la fois mes sushis et cette poivronnade. 😊

Tartinée sur du pain grillé complet ou aux céréales, et agrémentée d’une olive noire au milieu, c’est vraiment délicieux ! Celle-ci a en plus une belle couleur orange pétant qui est assez surprenante. ^^ J’en ai refait aujourd’hui, et cette fois, ma crème de poivron est restée rouge ! J’imagine que cela dépend des ingrédients que l’on ajoute au poivron… et peut-être même du poivron lui-même. Personnellement, j’adore la version orange, tant pour le goût que pour la couleur flashy. 😉

Cette poivronnade pourra en outre servir de sauce pour des pâtes, pour réaliser des pizzas, etc.

Alors c’est parti pour la recette !


Ingrédients :
– 40 g de noix de cajou nature et non grillées
– 1 petite gousse d’ail
– 1 filet d’huile d’olive
– 1 cuil. à café de vinaigre de cidre
– Sel et poivre blanc

1. Mixez finement tous les ingrédients au pied mixeur jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2. Versez dans un bocal hermétique et conservez au frais pendant quelques jours.

Remarques :
Si vous voulez une consistance plus épaisse, n’hésitez pas à rajouter des noix de cajou ou encore de la poudre d’amande.
La poivronnade peut également être congelée.