Salade de tomates anciennes, concombre, nectarine et feta végane
Une salade sucrée-salée gourmande, fraîche, juteuse et savoureuse, parfaite pour l'été.
Ingrédients
- Tomates anciennes (couleur au choix, vous pouvez les combiner)
- Concombre
- Nectarines (ou pêches)
- Feta végane maison
- Menthe (ou basilic, persil...)
- Huile de colza
- Sel, poivre
Instructions
Au moins 12 heures avant :
Quand la feta est prête :
- Coupez les tomates, les concombres, les nectarines en morceaux (tranches, quartiers, comme bon vous semble). Coupez la feta en cubes ou émiettez-la. Ciselez la menthe ou autre herbe aromatique. Je n'indique aucune quantité, je vous fais confiance. 😉
- Dressez dans un plat de service, un saladier ou à l'assiette.
- Salez (la feta apporte déjà du sel), poivrez et arrosez d'huile de colza (ou d'une autre huile si vous préférez). Et bon appétit ! 😋