Tartines santé pour le petit déjeuner ou le goûter
Une recette saine mais non moins gourmande, à réaliser avec du bon pain artisanal, au levain, sans gluten, aux graines, etc., avec de bons fruits de saison et de la purée d'oléagineux.
Ingrédients
- Tranches de pain au choix (avec ou sans gluten, campagne, multicéréales, seigle, petit épeautre, blés anciens...)
- Purée d'oléagineux au choix
- Fruits de saison
- Quelques graines (courge, chanvre, tournesol, sésame...) et/ou quelques fruits secs (cranberries, baies de goji, raisins secs, pistaches, pignons...)
- Facultatif : un peu d'épices (cannelle, vanille, cardamome...)
- Facultatif : une lichette de sucrant liquide (miel, sirop d'agave, d'érable, de coco...) ou de chocolat noir fondu
Instructions
- Tartinez de la purée d'oléagineux sur les tranches de pain.
- Déposez de petits fruits frais entiers (framboises, myrtilles...), ou des tranches ou morceaux, selon le fruit choisi, par-dessus.
- Ajoutez quelques graines, et/ou quelques fruits secs et/ou un peu d'épices.
- Facultatif : versez un petit filet de sucrant liquide, ou de chocolat noir fondu.
- Dégustez !
Notes
Idées d'associations pour les tartines :
👉 Tranches de pain tartinées de purée d'amande blanche + nectarine + filet de chocolat noir fondu + pistaches et graines de tournesol.
👉 Tranches de pain tartinées de purée de cacahuète + banane + filet de chocolat noir fondu + pistaches et noisettes concassées. Ou bien, pour varier, au lieu de tartiner le pain de purée d'oléagineux, ajoutez-la en ziz-zag sur la banane tranchée, écrasée ou encore coupée en deux dans la longueur (voir photos).
👉 Tranches de pain tartinées de purée d'amande blanche + un filet de sucrant liquide grossièrement mélangée à la cuillère sur la purée d'amande + framboises + graines de courge.
👉 Tranches de pain tartinées de purée de noisette + poire + noix de Grenoble
Versions sans pain :
👉 Rosace de pomme + purée d'amande blanche + cannelle + baies de goji... et toutes les possibilités citées ci-dessus (et bien d'autres), mais sans pain donc ! 😉
Versions sans pain :
👉 Rosace de pomme + purée d'amande blanche + cannelle + baies de goji... et toutes les possibilités citées ci-dessus (et bien d'autres), mais sans pain donc ! 😉