Smashed potatoes
Les smashed potatoes, « pommes de terre écrasées », ou « tapées », en français, sont des pommes de terre bouillies, aplaties grossièrement puis parfumées à l'aide d'un mélange d'ail pressé, d'épices ou d'herbes et d'huile d'olive, avant d'être cuites au four. Résultat savoureux, doré et croustillant garanti !
Ingrédients
- Pommes de terre
- Huile d'olive
- Herbes de Provence moulues (et/ou épices)
- Ail pressé
- Sel
Instructions
- Faites cuire les pommes de terre (avec la peau) à l'eau bouillante jusqu'à tendreté (env. 20 min) puis égouttez-les.
- Placez-les sur une plaque de four recouverte d'un tapis de cuisson ou dans un plat allant au four et aplatissez-les en les écrasant à l'aide du dessous d'un verre.
- Préparez la sauce parfumée en mélangeant de l'huile, des herbes et/ou des épices, de l'ail pressé et du sel dans un bol. Le tout à votre convenance (attention à ne pas surdoser l'ail).
- Nappez-en les pommes de terre.
- Enfournez à 180 °C pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.