Pesto menthe-pistache
Un pesto qui change du classique pesto au basilic. À déguster sur du pain, avec des pâtes, de la polenta, des légumes, des pommes de terre bouillies...
Ingrédients
- 60 g de pistaches nature décortiquées (minimum à mon goût par rapport à la quantité de menthe indiquée)
- 15 g de feuilles de menthe fraîche
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Facultatif (au choix ou combinés) : persil, ail, lait, crème, fromage...
Instructions
- Mixez tous les ingrédients ensemble.
- Se conserve pendant une semaine au réfrigérateur dans un bocal hermétique.