Crèmes dessert végétales au café
De petites crèmes sans produits d'origine animale, au bon goût de café.
Ingrédients
- 30 cl de lait végétal nature sans sucre ajouté (ou 15 cl de lait + 15 cl de crème liquide végétale)
- 20 cl de café corsé
- 35 g de fécule (pour moi de pomme de terre)
- 40 g de sucre complet (pour moi dulcita)
- 1 pincée de vanille en poudre
Instructions
- Dans une casserole, délayez la fécule dans le lait (et la crème) et le café, en mélangeant au fouet.
- Ajoutez le sucre et la vanille.
- Placez sur feu moyen-doux et faites épaissir quelques minutes en remuant au fouet.
- Versez dans des ramequins.
- Laissez refroidir à température ambiante puis entreposez 2 heures au frais.
Notes
Pour obtenir mon café, n'ayant aucune machine à café, je mets 3 cuil. à café très bombées de café dans 20 cl d'eau bouillante. Je fais infuser à couvert pendant 5 minutes puis je filtre (enfin, je penche délicatement la casserole pour récupérer le liquide, en laissant le marc au fond). 🙃