Crèmes dessert coco, nectarine et basilic {véganes}
De délicieuses crèmes végétales à la saveur noix de coco surmontées de fruits frais (ici, nectarines) et pimpées par l'ajout de basilic.
Ingrédients
- 30 cl de lait de coco en conserve
- 20 cl de lait végétal nature non sucré
- 1 belle pincée de vanille en poudre (ou les graines d'½ gousse)
- 30 g de fécule
- 25 g de sirop d'érable ou de fleurs de coco
- 1 ou 2 nectarines mûres à point
- Quelques feuilles de basilic frais
Instructions
- Si le lait de coco a durci dans la conserve, faites-le chauffer dans une casserole pour le liquéfier.
- Dans ce cas, délayez dans un saladier la fécule dans le lait végétal à l'aide d'un fouet, puis ajoutez le sucrant liquide et la vanille. (Si vous n'avez pas besoin de liquéfier le lait de coco, vous pouvez tout mélanger directement dans la casserole.)
- Versez ce mélange dans la casserole et laissez épaissir quelques minutes à feu moyen-doux tout en fouettant.
- Répartissez la préparation dans 4 ramequins. Couvrez-les de soucoupes pour éviter la formation d'une pellicule sèche.
- Laissez refroidir à température ambiante puis entreposez au frais au moins 2 heures.
- Au moment de servir, ajoutez des tranches de nectarines et quelques feuilles de basilic ciselé.
Notes
Notes :
Vous pouvez également déguster cette crème coco avec d'autres fruits de saison, un coulis de fruits ou de la confiture.