Chou-rave glacé au miel ou au sirop d'agave
Une recette de chou-rave inspirée des navets glacés. À déguster en accompagnement, ou même dans des pâtes au sarrasin par exemple, le tout arrosé d'huile de colza et saupoudré de levure nutritionnelle pour une saveur fromagère végétale.
Ingrédients
- Chou(x)-rave(s)
- Huile d’olive
- Miel ou sirop d’agave
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
Instructions
- Épluchez le ou les choux-raves. Coupez-les en 4 quartiers puis en tranches, ni trop fines, ni trop épaisses.
- Faites-les cuire à la vapeur environ 15 minutes. Le chou doit être tendre, sans partir en purée. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive, puis ajoutez le chou-rave tranché, faites-le dorer quelques minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez un filet de miel ou de sirop d’agave, des herbes de Provence, du sel et du poivre. Poursuivez la cuisson 1 ou 2 minutes en mélangeant délicatement.