Petites crèmes de poire aux épices
Un dessert fruité, sain, simple et léger à préparer en toutes occasions, même pour terminer un repas de fête ! 😉
Ingrédients
- 3 poires
- 30 g de chair de dattes
- Jus de ½ citron jaune
- 1 belle cuil. à soupe de purée d'amande blanche
- 1 ou 2 belles pincées de mélange d'épices à pain d'épices (ou de badiane, d'anis ou de fenouil)
- Une petite pincée de fève tonka moulue ou râpée
- 2 à 4 biscuits (Speculoos par exemple)
Instructions
- Coupez les poires en petits morceaux (en retirant le trognon), sans les éplucher.
- Placez-les dans une casserole à fond épais et arrosez-les du jus de citron.
- Ajoutez la chair de dattes en petits morceaux.
- Faites cuire à feu doux et à couvert pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les poires sont fondantes. Elles rendent du jus, c'est normal.
- Mixez les fruits avec la purée d'amande et les épices.
- Versez dans 4 ramequins individuels et laissez refroidir.
- Placez au frigo ou bien servez à température ambiante/tiède, en ajoutant dans tous les cas les biscuits émiettés au dernier moment.