Biscuits à la noix de coco
De délicieux biscuits à la noix de coco qui vous feront voyager dans des contrées exotiques. 😉
Ingrédients
- 250 g de farine
- 80 g de sucre
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 cuil. à café de bicarbonate de soude alimentaire
- 100 g de beurre (végan possible) mou
- 1 œuf OU 1 ou 2 cuil. à soupe de crème végétale liquide
- Vanille en poudre ou en grains
Instructions
- Mélangez la farine, le sucre, la noix de coco, le bicarbonate et la vanille.
- Ajoutez le beurre ramolli en morceaux. Sablez la pâte du bout des doigts de manière à obtenir une sorte de pâte à crumble.
- Ajoutez l’œuf ou la crème végétale et pétrissez jusqu’à former une boule homogène.
- Laissez reposer au frais au moins 30 minutes.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 5 à 7 mm d’épaisseur. Découpez les biscuits à l’emporte-pièce. Vous pouvez également les tamponner. Si nécessaire, farinez légèrement le tampon avant utilisation pour plus de facilité.
- Enfournez dans un four à 180 °C pendant 12-15 minutes. Ils sont prêts quand les bords brunissent, et durciront encore un peu en refroidissant.